Zde se jedná o velice zajímavě vypadající zařízení, které je jednoduše nahraditelné sporákem a kastrolem. Stejně se ale pro jeho koupi mnoho podniků rozhodlo. Dokáže totiž ušetřit spoustu místa na sporáku a je určený jenom k jednomu jedinému účelu. Výrobník horké vody totiž dělá ze studené vody horkou. Je to opravdu velice prostá věc. Obří barel vody, který je ohřívaný spirálou anebo obsahuje průtokový kotel, který ohřeje vodu při odtoku do nádoby. Tím může ale ušetřit mnoho času.
Restaurace potřebují horkou vodu na mnoho věcí, a tak jim usnadní práci.
Výrobník horké vody je hlavně dokonalý šetřič času. Když uvážíme, kolik času stojí rozehřát plotýnku a uvařit několik litrů vody v hrnci tak je opravdu jednodušší ji mít připravenou někde ve velkém a pouze odebírat. Hlavně třeba na teplé nápoje se hodí. Navíc mívá výrobník horké vody regulátor teploty, který je vždy nastaven na námi požadovanou teplotu. Zde je potřeba se mít na pozoru. Výrobník horké vody vyrábí horkou vodu. Nenechá ji ale projít varem. Pokud potřebujeme převařenou vodu, musíme se uchýlit ke starým a zavedeným metodám. Toto zařízení není rychlovarná konvice. Jeho funkce je sice podobná jako je tomu u moderních konvic s displejem ale nemá funkci převařit a zchladnout. Je tedy vhodné jej používat tam, kde jistě víme, že naše voda je nezávadná i bez nutnosti převaření. V opačném případě bychom si rychle mohli zadělat na spoustu problémů s nemocnými nebo nespokojenými zákazníky. Špatná horká voda totiž může hodně deformovat chuť nápoje a jeho vůni.